Món ăn dặm từ hoa đậu biếc thơm ngon kích thích cho trẻ ăn

54

Món ăn dặm từ hoa đậu biếc thơm ngon nên được thực hiện như thế nào sẽ được chia sẻ trong bài viết dưới đây cho bạn tham khảo. Hãy theo dõi và thực hành theo những cách làm để bạn biết ăn dặm với hoa đậu biếc làm phong phú hơn thực đơn hằng ngày của trẻ.

Nhiều người Việt Nam thích trồng cây đậu biếc làm cảnh vì hoa mang vẻ đẹp tao nhã, thanh lịch. Không chỉ có đẹp, mà loài hoa này còn được đánh giá là tốt cho sức khỏe con người. Vậy hoa đậu bướm có thể mang lại những tác dụng gì cho người dùng? Cách sử dụng chúng cho món ăn dặm như thế nào? Tất cả sẽ được giải đáp ngay trong bài viết dưới đây cho bạn tham khảo nhé.

Lợi ích sức khỏe từ hoa đậu biếc

Các chế phẩm từ hoa đậu biếc như hoa đậu biếc tươi, hoa đậu biếc khô, bột hoa đậu biếc được sử dụng rộng rãi trong đời sống hàng ngày vì chúng mang lại nhiều lợi ích cho con người. Những công dụng nổi bật của hoa đậu biếc là:

  • Bổ não: Hoa đậu biếc được coi là tốt cho não vì có chứa proanthocyanidins. Chất này hỗ trợ tuần hoàn máu và giúp cải thiện trí nhớ nên thường được dùng để chế biến các món ăn hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến não bộ.
  • Tốt cho tim mạch: Trong hoa đậu biếc có chứa chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim.
  • Phòng chống bệnh tiểu đường: Sử dụng hoa đậu biếc có thể khiến cơ thể tiết ra nhiều insulin, giúp ổn định lượng đường trong máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
  • Cải thiện hệ thống miễn dịch: Hoạt chất anthocyanin trong hoa đậu biếc ngăn ngừa tổn thương DNA và quá trình peroxy hóa lipid, đồng thời thúc đẩy sản xuất các cytokine tốt cho hệ miễn dịch.
món ăn dặm từ hoa đậu biếc

Lợi ích sức khỏe từ hoa đậu biếc

Món ăn dặm từ hoa đậu biếc cho trẻ

Để nấu cháo hoa đậu biếc cho bé ăn dặm thì hoa đậu biếc là nguyên liệu không thể thiếu. Nhưng nếu chỉ dùng hoa đậu biếc, cháo dù có mùi thơm, màu sắc bắt mắt vẫn sẽ khá nhạt nhẽo. Vì vậy, bạn vẫn nên nấu cháo hoa đậu biếc với cá hoặc thịt. Dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo hoa đậu biếc cho bé ăn dặm với cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu nấu cháo hoa đậu biếc tùy theo độ tuổi của bé để nấu lượng cháo phù hợp cần thiết cho mỗi bữa ăn. Đối với bé khoảng một tuổi, nguyên liệu để nấu cháo đậu biếc cho bé một ngày bao gồm:

  • Hai nắm gạo;
  • Sáu đến tám bông hoa đậu biếc (Chỉ cần cho cháo có mùi thơm và màu sắc vừa đủ, nếu cho quá nhiều hoa đậu biếc sẽ có mùi hương quá nồng, một số bé có thể không thích);
  • 100 gram cá lóc (Chọn cá chắc thịt);
  • Một thìa nhỏ dầu ăn;
  • Một miếng gừng nhỏ;
  • Một thìa dầu quả óc chó làm thức ăn cho trẻ nhỏ;
  • ½ muỗng nước mắm;
  • Một muỗng muối trắng.

2. Sơ chế

  • Gạo vo sạch.
  • Hoa đậu biếc ngâm nước ấm khoảng 25 – 30 độ (ngâm với lượng nước vừa phải).
  • Cá lóc cắt đuôi, cắt vây, cắt mõm, đánh vảy, cạo nhớt, nhớ rạch bỏ đường máu dọc sống lưng để cá không bị tanh, rửa sạch với nước muối, để ráo.
  • Gừng thái lát.

3. Cách làm món ăn dặm từ hoa đậu biếc

  • Cho gạo vào nồi, vớt hoa đậu biếc ra khỏi nước ngâm, sau đó dùng nước ngâm hoa đậu biếc để ninh thành cháo. Đun nhỏ lửa cho đến khi các hạt gạo nở đều, mềm và mịn.
  • Cho dầu vào chảo rồi cho cá lóc vào, lật mặt cá cho chín sơ, đổ nước vào nấu cho cá mềm, trong quá trình nấu cho thêm vài lát gừng để khử bớt mùi tanh. 
  • Sau đó vớt cá ra, để nguội và lọc bỏ xương cá. Một điều bạn cần lưu ý là cá lóc rất nhiều xương, đặc biệt là xương nhỏ nên bạn phải cực kỳ cẩn thận và tỉ mỉ trong quá trình vớt xương. 
  • Sau khi nhặt sạch xương cá, thịt cá cũng sẽ được chia nhỏ. Bạn cho cá vào chảo xào nhẹ với chút nước mắm rồi cho vào nồi cháo, đợi cháo sôi thêm vài phút nữa là có thể tắt bếp.
  • Trong trường hợp sợ cá chiên sẽ bị khô và cứng, không thích hợp cho bé ăn, bạn cũng có thể cho trực tiếp thịt cá vào nồi nấu cháo mà không cần chiên. Sau khi tắt bếp, múc cháo ra bát, để nguội một chút là có thể cho bé ăn.
món ăn dặm từ hoa đậu biếc

Món ăn dặm từ hoa đậu biếc cho trẻ

Trà hoa đậu biếc cho bé ăn dặm

Trà hoa đậu biếc được sấy khô tự nhiên để giữ được tinh chất của hoa và hương thơm của trà. Bạn nên dùng hoa đậu biếc mỗi ngày vì chúng rất tốt cho sức khỏe, đẹp da, sáng mắt. Công thức pha trà cũng rất đơn giản như sau:

  • Ủ 3-5 bông hoa đậu biếc khô trong nước sôi trong 15 phút.
  • Lọc bỏ bã trà cho.
  • Thêm đường hoặc mật ong, chanh, đá nếu thích.
  • Khi trà hoa đậu biếc cho thêm chanh vào trà sẽ chuyển từ xanh sang tím rất đẹp mắt.
món ăn dặm từ hoa đậu biếc

Trà hoa đậu biếc cho bé ăn dặm

Giờ thì bạn đã biết món ăn dặm từ hoa đậu biếc nên được thực hiện như thế nào rồi phải không. Hy vọng với những chia sẻ trên đây có thể giúp bạn làm thực đơn ăn dặm hằng ngày của trẻ thêm phần phong phú nhé.

Bình luận